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这鱼叫带鱼,肉多刺少,肥嫩鲜美,最合适做红烧,色泽亮光,又鲜又香!大厨做的红烧带鱼,菜色枣红,鱼肉细腻新鲜无腥味,咸中带甜,汤汁拌饭都非常香。

带鱼是海鱼,比淡水鱼养分,常吃带鱼对身体好,进步记忆力。带鱼除了中心的大骨外,鱼身无细刺,冷藏的带鱼存储便利,放冰箱随时都能够吃。带鱼的烹饪方法许多,能够清蒸倍儿爽-亚搏体育手机版-亚搏体育手机版下载,煎、红烧,其间红烧带鱼最好吃。

红烧带鱼要想好吃,需求把握三点:第一点:带鱼不需求全冻结的时分去内脏,更洁净便利。第二点也是最重要的一点,腌制倍儿爽-亚搏体育手机版-亚搏体育手机版下载红烧带鱼的时分要放点生姜末、胡椒粉,能够去腥提鲜。第三点倍儿爽-亚搏体育手机版-亚搏体育手机版下载:红烧酱汁的调制,需求生抽、老抽、料酒、冰糖倍儿爽-亚搏体育手机版-亚搏体育手机版下载、蚝油这些调料不只色泽亮光均匀,愈加鲜香。接下来共享具体做法:

【红烧带鱼】食材:带鱼、大葱、大蒜、红辣椒、油、盐、生粉、生姜、胡椒粉、老抽、生抽、冰糖、蚝油。

带鱼冻结洗净,去内脏,放油、盐、生粉、生姜、胡椒粉拌均。带鱼去内脏的时分,能够让带鱼拌冻结的时分,拿在手上有一种硬倍儿爽-亚搏体育手机版-亚搏体育手机版下载硬的手感,这样去内脏能够一刀切下。

红辣椒洗净剁碎,生姜剁成生姜末,大葱洗净切好。其间辣椒用红辣椒,喜爱辣的能够加的指天椒,香辣开胃太下饭了。

锅里倒入适量的油,放入鱼锅炸至金黄色。我用的锅是铸铁锅,煎鱼炸鱼都不会粘锅,鱼不会破皮。为了更健康,我挑选煎炸方法,油少更甘旨。

煎鱼剩下的油锅,倒入辣椒、大蒜、大葱用旺火爆香,放入炸好的带鱼。

老抽、生抽、蚝油、糖,生标签17粉、水调均,倒入油锅,炒均。

用大火收汁,这个时分的鱼肉色彩酱红,鲜香味美倍儿爽-亚搏体育手机版-亚搏体育手机版下载,香辣开胃,真实太好吃了。

【sourcehe温馨小贴士】1.带鱼要挑选巨细均匀的带鱼,小带鱼骨头多。2.炸带鱼的时分花生油要少放一点,这样就不会有剩下的油多出来。更健康和甘旨。3.带鱼去腥能够加生姜、胡椒粉、大蒜这些。4.酱料放入锅里需求大火收汁,这样的带鱼肉就很好吃。

红烧带鱼你学会了吗?假如你喜爱吃鱼,就做红烧带鱼吧,简略又甘旨。养分丰厚,又实惠。关于带鱼你有哪些烹饪方法,等待你留言,共享倍儿爽-亚搏体育手机版-亚搏体育手机版下载你的观念。

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