教你这样蒸馒头,把握3点,不加1滴水,松软又甜美,孩子抢着吃

引荐语......

馒头是再常见不过的主食了,尤其是在北方地区,它是餐桌上的“大主角”,不只口感暄软丝甜,还制造十分简略,是北方公民首要的碳水来历。

虽然馒头做法简略,可是要做好吃也并不简略,很多人蒸馒头都遇到这样的问题,馒头一出锅就回缩陷落,硬邦邦的,吃起来口感很差,所以蒸馒头也是一门学识,考究办法和技巧。那么怎样蒸出不陷落并且柔软好吃的馒头呢?别着急接下来咱们渐渐来讲。

我们知不知道馒头的由来?听说馒头是由大名鼎鼎的诸葛亮创造的。《三国演义》第九十一回“祭泸水汉相出师,伐华夏武侯上表”中有这样一段话:“孔明曰:本为人死而成怨鬼,岂可又杀生人耶?吾自有主见。唤行厨宰杀牛马,和面为剂,塑成人头,内以牛羊等肉代之,名曰‘馒头’。”这一回首要是讲诸葛亮七擒孟获平定了南蛮,要出师回朝,过江的时分怕战死的冤魂受阻,所以决议祭祀河神,又不狠心用生人的头颅祭祀,就想出了用面团包住牛羊肉来替代祭品,投入水中。

这大约便是馒头的来源。跟着前史的变迁和开展,现在馒头花样繁多,并且南北方的馒头也有所差异。在北方地区,馒头便是白面馒头,扭一扭叫花卷,加了菜馅叫包子,加了豆沙叫豆沙包,各有各的姓名。而在江南地区,不论加了什么馅料都被称为“馒头”,无馅馒头也叫馒头,只不过为了便利区别,多加了一个字,被称为“白馒头”。

馒头不只松软可口,并且富含碳水化合物、蛋白质和矿物质等营养素,是我国北方地区都喜欢的主食之一。跟着经济的快速开展,各个地区的饮食习惯不同,馒头的“宗族”也越来越巨大,除了一般的白面馒头,还有了杂粮馒头、玉米面馒头、奶香馒头、南瓜馒头等等,不只称号不同,形状也是各异,满意了不同人群的口味和需求。

接下来就共享一款美观的奶香南瓜花朵馒头,制造这款馒头没有加一滴的水,悉数运用南瓜泥和面,南瓜的营养价值和成效想必也不必多说了,用它和面蒸出来的馒头不只柔软香甜,并且营养健康,连挑食的孩子们都会爱上吃饭。

在共享制造过程中,也会回答文章最初提教你这样蒸馒头,掌握3点,不加1滴水,松软又香甜,孩子抢着吃出的那个问题,怎样蒸出不教你这样蒸馒头,掌握3点,不加1滴水,松软又香甜,孩子抢着吃陷落并且柔软好吃的馒头呢?期望此次共享能够协助现在还在失利的同学。

需求的食材

一般面粉1碗(约400克)、南瓜1块(约200克)、酵母粉4克、奶粉25克、白砂糖10克

具体的做法

1、将需求的食材准备好,南瓜削去皮后,切成薄薄的片,然后上锅蒸熟。这儿的南瓜能够换成相似根茎类蔬菜,比方地瓜、紫薯等,不过南瓜蒸熟后水分比较多,不需求别的加水,假如运用其他较干的蔬菜,和面时需求增加适量的水。

2、将蒸好的南瓜取出来,倒进盆顶用勺子捣碎,然后放置至温热,这时分假如和面温度太高,酵母会被杀死,影响发酵作用。南瓜泥放置教你这样蒸馒头,掌握3点,不加1滴水,松软又香甜,孩子抢着吃温热后,先将酵母粉倒入盆中拌和均匀,停止3分钟,其实这跟用水是相同的道理,便是先提早激起酵母的生机。然后再将面粉、奶粉以及白砂糖倒进盆中和成软硬适宜、外表润滑的面团,和洽后盖上保鲜膜醒发1个小时左右。

重要的作业说三遍,每次都得需求说,面粉与酵母粉的最佳份额为100:1,也标签17便是说100克的面粉配比1克的酵母粉,200克的面粉就要配比2克的酵母粉,这样揉出来的面团口感不会发酸,并且发酵作用也是刚好。

白砂糖在和面时是必不可少的,首要它能够给酵母菌供给营养,使发酵作业更好地完结,其次增加白砂糖也会让蒸出来的馒头香甜可口又松软。

3、扯开面团,能够看到里边丰厚的蜂窝安排,面团便是醒发好。将醒发好的面团排气揉匀,然后分红十个等大的剂子,别离揉圆备用。

4、将每个面团都搓成较粗的长条,然后各等分红4个小剂子,别离将它们擀成薄厚适中标签10的面皮,取五张面片,一半压一半地摆在一同,然后从左边往右面一点一点地卷起,然后用刀从中心切开,别离竖起来后再收拾一下花瓣就能够了。

5、蒸笼内铺上蒸笼布,将花朵馒头放进去,盖上盖子进行二次醒发,醒发至两倍大。醒发好今后冷水上锅蒸15分钟就能够了。

蒸馒头一定要冷水上锅蒸,这样馒头渐渐地受热,就会渐渐地膨胀起来,假如开水上锅,馒头忽然受热会缩短,蒸出来的馒头常常回缩陷落,冷水上锅才是馒头香甜柔软的要害。

6、蒸好的馒头,教你这样蒸馒头,掌握3点,不加1滴水,松软又香甜,孩子抢着吃关火焖3-5分钟定型,然后再开盖取出来就能够吃了,不只色彩美丽,口感也是香甜松软,心爱的花朵形状也会激起孩子的胃口,一起也很合适牙口欠好的标签14白叟吃。

最终总结

馒头蒸出来松软又好吃的技巧:

1、在和面前先将酵母粉倒入水中拌和,停止3-5分钟,这一步会使酵母菌的生机到达最大,当然水温也最好在37-4教你这样蒸馒头,掌握3点,不加1滴水,松软又香甜,孩子抢着吃2度之间,水过冷或许过烫都会影响它的发酵作用。

2、面粉与酵母粉的配比也很重要,这儿主张我们运用标签20100:1的配比,便是400克的面粉运用4克的酵母粉最好。

3、蒸馒头这一步也很重要,蒸的时分要冷水上锅,上汽后蒸15分钟即可,这儿要注意的是,由于每个人运用的火力不太相同,所以蒸的时刻也要依据自己的火力调整,一起馒头的多少也会影响蒸的时刻,量少了时刻能够稍短,量多了时刻要恰当的延伸。

今日论题来了,我的家园把馒头叫做馍馍,我们你们的家园怎样称号馒头呢?欢迎留言共享或吐槽,教你这样蒸馒头,掌握3点,不加1滴水,松软又香甜,孩子抢着吃等待你们的共享哦。

我们好,我是七宝酱,一个十分酷爱美食和跑步的人。我不是煮饭的高手,仅仅仔细日子的一般人。每天用心共享一道原创美食,假如共享对您有用的话,欢迎点赞教你这样蒸馒头,掌握3点,不加1滴水,松软又香甜,孩子抢着吃、转发和重视,感谢您的阅览!

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